(2)脾阳虚证。

此证多见于慢性胃炎、溃疡；症见食腹胀，腹痛喜热饮、喜按，口淡不渴，四肢不温，大便稀溏，甚或腹泻，或见肢体浮肿，妇女可出现白带多而清稀，舌质淡嫩，苔白滑润。脾阳虚的患者常常胃阳也虚，出现胃虚寒证，可见上腹部冷痛，轻则绵绵不已，重则拘急(痉挛)剧痛，遇寒加剧，得温则减，故宜温运脾阳、温胃散寒。

【山药猪肚汤】

组成：新鲜山药300克，猪肚1只，生姜6片，肉桂3克，盐适量。

制作：将材料洗净后，入砂锅炖至猪肚熟软，加盐调味即可。

功效：健脾益气，温中开胃。

【陈皮牛肉】

组成：牛肉500克，陈皮20克，肉桂5克，香叶3片，八角2个，生姜6大片，调料各适量。

制作：牛肉洗净去血水，所有材料加清水入锅，炖煮至牛肉软烂，加生抽、盐调味，捞出即可。

功效：温中健脾，补气血，长肌肉。

(3)脾气下陷证。

此证可见于多种慢性疾病，尤其是胃下垂、脱肛、子宫下垂患者；症状可见头昏目眩，气短乏力，语声低微，懒于言语，食少腹胀，脘腹坠胀，舌淡苔白，脉无力。脾气下陷，脾胃相连，常常胃气也下陷，故又称“中气下陷”，故宜用补中益气举陷的治法。

【参芪烧活鱼】

组成：党参30克，黄芪30克，活鱼1尾(约1000克)，调料各适量。

制作：活鱼洗净，油炸成黄色，捞出，将鱼、党参、黄芪放入砂锅，加葱、姜、料酒，加水适量同煮，沸后改以文火煨至汤浓，加盐调味烧开即成。

功效：益气升阳，补虚健脾。此药膳适用于脾虚中气下陷，久病常食，强健身体，不易感冒。

(4)胃阴虚证。

癌症化疗后损伤胃中津液，或热病后伤及胃阴，或慢性萎缩性胃炎、慢性肝炎等病可见此证候。症状可见口干舌燥，饥不欲食，或干呕呃逆，胃脘痞胀，大便干结，小便短少，舌光红，少津液，脉细数，宜用养胃阴的治法。

【黄精玉竹老鸭汤】

组成：老鸭1只，玉竹60克，黄精30克，姜3片，调料各适量。

制作：老鸭洗干净，斩成块；锅里放冷水，放入鸭肉，煮开后，转小火，撇去浮沫及浮油，加入料酒，把洗干净的玉竹、黄精、姜片一起放入，转小火煲2个小时，出锅时加盐调味即可。

功效：益胃生津，调补肺肾。痰湿重者不宜。

(5)水湿困脾证。

此证多见腹胀，不思食饮，恶心欲吐，口淡不渴，身重困倦，或便溏，或腹泻，舌苔白厚腻。此证又名“湿邪困脾”或“寒湿困脾”，宜用燥湿健脾、温中化湿的治法。

【鲫鱼赤豆煲】

组成：鲫鱼2条，赤小豆60克，白扁豆60克，陈皮10克，盐适量。

制作：赤小豆、白扁豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开；鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾鱼身表面；锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼，两面稍煎片刻；然后与赤小豆、白扁豆、陈皮一起入砂锅里加清水煲煮；起锅前加盐调味即成。

功效：健脾祛湿，利尿消肿。此药膳适用于湿盛周身困重、水肿的人群。

【砂仁粳米粥】

组成：砂仁3克，粳米100克。

制作：粳米入锅中熬成粥后，砂仁研磨成粉状入锅中，搅拌均匀后煮5分钟即可。

功效：健脾化湿，芳香开胃。此粥适用于头身困重，不思饮食的湿浊困脾者。