有时候，越是简单的食材，越能碰撞出美味，比如鸡蛋、香葱和面。这三种黄金搭档，可以做饼，也可以做汤，简单快手，营养还健康。最近肉价飞涨，补充蛋白质全靠鸡蛋了。

鸡蛋饼的厚薄根据水量来决定的，如果你想做比较薄的饼，面糊就调稀一点；

喜欢吃厚实一些的鸡蛋饼，可以少放一些水，面糊调厚点

（分享自豆果美食认证达人jmy的私房菜）

【准备食材】

普通面粉80g，鸡蛋2个，盐2g，油10g，葱花20g，水适量

鸡蛋放几个随个人喜欢

【详细做法】

1、鸡蛋敲开放到有面粉的碗里，加入盐和清水搅拌成糊状，注意要搅匀。

葱花也可以直接放面糊里。

2、锅子烧热后放少许油，油温五成热时放入面糊，抓住锅柄让面糊分布均匀成圆形，快凝固时放入葱花，然后给饼翻个面。注意小火哦。