舌尖有美味：爆炒猪肚尖，香辣脆爽，嫩而不生有嚼劲，只需一分钟

很多吃过喜欢生爆猪肚片，几十秒就可以炒好了，脆爽，嫩而不生，味道非常不错。

其实，我们知道，猪肚非常有韧性，如果不炒熟，牙齿咯吱咯吱是咬不动的。

我们平时说的爆炒猪肚其实是猪肚尖，那么，猪肚尖位置是哪里呢？

整只的猪肚有上下两个开口处，上面的开口连接食道，这是食物进入胃部的通道，

而下面的开口连接“幽门”，这是消化过的食物进入大肠的通道。猪肚尖就位于“幽门”

上方大约十厘米左右的部位，大小约占整个猪肚的四分之一。

以下面图片为例，刀口以下就是猪肚尖了

今天我们就来分享这道舌尖美味生爆猪肚尖，1分钟就能吃到。详细做法步骤告诉你，

喜欢的赶紧收藏起来，有时间做一次：

第一步：清洗猪肚，清洗猪肚是一个技术活。

首先把猪肚翻过来，把猪肚里面的油摘掉，

猪肚的油不摘掉，会影响猪肚的口感，一定要去掉。

油摘干净后，放入一勺生粉，再加入少量的花生油，

把猪肚搓洗一下，多搓洗几分钟，因为猪肚洗得不干净，

会有腥臊味。猪肚的里面外面都要搓洗。

搓洗几分钟后，用清水冲洗干净。

冲洗干净后，再加两勺盐，继续抓洗，

用清水冲洗干净，进行第三次清洗，

清洗好的猪肚，把猪肚尖切下来，其余的猪肚放一边另作它用。

把猪肚尖切成丝，