八木 健一郎 先生有限公司 三陆TORETAT市场代表取缔役

在现今的三陆海域，以目前所还能够捕捞到的渔获已渐渐捕捞不到，然而过去没有的鱼种则是开始可以捕捞的到，如此怪异的现象正在持续地进行当中。在使用装设有ABI的CAS引擎的急速冷冻机，以及放入载有ABI调和震动（HARMONIC）机能的冷冻保管库中，能够达到2至3年的保管，解冻之后可以重现就像刚捕获一样的色泽、鲜味之新鲜状态，让人意识到可以作为储备到冷冻保存的重要性。

同过去秋刀鱼可以大量捕获的时代已经结束，而每年所谓的大众鱼种也被高级鱼所取代，所以，我认为对于渔业者来说，当在鱼可以捕获的时候，就以CAS冻结并贮备起来的话，就能以稳定的价格来提供给消费者购买。

使用装有ABI CAS引擎的急速冷冻机，让秋刀鱼的生鱼片变得相当美味，受到消费者的好评。

鲭鱼也能解冻为一道漂亮的生鱼片料理，颜色不会变质。

导入装设有CAS引擎的急速冷冻机，以及具有调和震动机能（HARMONIC）的冷冻保管库。