1 儿童和老人

笋含有草酸，其会影响人体对钙和锌的吸收与利用。儿童多吃春笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育，所以14岁以下儿童不宜多吃春笋。

老年人消化能力脆弱，体质也比较差，所以尽量少吃，吃的时候也要细嚼慢咽。

2 过敏体质人群

敏感体质的人也要谨慎吃笋，避免与海鱼同吃。因为草酸会引起过敏或者让过敏加重，如过敏性鼻炎、荨麻疹等。

3 肠胃疾病及肝硬化患者

春笋含有较多的粗纤维素，对于患有胃肠疾病及肝硬化的患者来说容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。

4 有尿道结石的人

草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此患有尿道结石的人不宜吃春笋。