晚上好，我是碗家非著名专业吃货「郑郑」。

跟大家分享了很多食物的食辩，但好像一直没跟大家分享做饭炒菜的家伙！

今天来跟大家讲讲厨房使用频率最高的一个炒菜家伙——炒锅。

最主要的原因，是我们家新买的不粘锅又废了，彻底变成了粘粘锅。但又不太想买铁锅，又重又爱生锈。

没办法研究了一波，顺便来跟大家分享一波~

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不粘锅，更适合懒人与小家庭使用

但涂层需要好好呵护

不粘锅应该是近几年很火的产品了，各大平台各大主播都在推。

但不得不说，不粘锅对于厨房小白、想省事方便的人来说，确实是一个不错的选择。

因为：

√可轻松煎蛋、炒菜，因为锅的问题翻车概率不大；

√用油少，也相对更健康一点。

其次，很多人担心的不粘锅涂层问题，其实也很安全哦~

目前市面上的不粘锅涂层材料大多都是特氟龙涂层，符合国家标准的特氟龙涂层，在正确使用下都是安全的。

我们日常炒菜爆炒油温大概在190 到 240 摄氏度左右，而特氟龙的熔点约为 327 摄氏度，短时间内可耐 300 摄氏度的高温，在 260 摄氏度以下能长时间使用。

平时只要不把锅给烧干了，问题都不太大，从安全层面来看是安全的。

当然，如果涂层掉漆了，这个不粘锅就要换掉啦！

不粘锅的寿命都不太长，就像我们家的一样，没用多久，涂层开始脱落了，便要换掉了。

一旦不粘锅的涂层开始脱落或有划痕之后，涂层会加速脱落，我们也没法保证中间材质的安全性跟耐高温程度。

因此，还是建议及时更换。