饺子是北方人民非常喜爱的食物。过年吃饺子，正月初五“破五”吃饺子，冬至也会吃饺子，还有“上车饺子下车面”的习俗……对很多人来说，饺子是过节的标配食物，寄托了无数美好的愿景。那么，你知道饺子是怎么来的吗？

·起源

饺子，其实最早的原名是“娇耳”，是医圣张仲景发明出来的。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。

·演变

饺子在不同的时代，也有不同的称谓。在其漫长的发展过程中，名目繁多。

汉末三国时期饺子被称作“月牙馄饨”。据三国时期魏人张揖著的《广雅》记载那时已经有形如月牙称为“馄饨”的食品了。

到了南北朝时期的馄饨“形如偃月，天下通食”。那时候的饺子煮熟后，要和汤一起盛到碗里混着吃，不是单独捞出来吃的。

唐代称饺子为“偃月形馄饨”，那时候的饺子已经和现在的饺子几乎一样了。

宋代称为“角子”，它是后世“饺子”一词的词源。后来饺子传入蒙古，饺子蒙古语读音类似“扁食”，因此现在也有地方称饺子为扁食。

清代则称为“饺子”。清朝时，饺子一般在年三十晚上子时前包好，待到半夜吃，这时候正是正月初一的开始，遂吃饺子有“更岁交子”之意。寓意着辞旧迎新，终岁吉祥。

其实好吃不过饺子的下半句，说出来很简单。但是有很多人还是知道的，那就是“舒服不如倒着”。古人平时下地干活，一整天劳作下来十分辛苦，身体难免乏累，所以他们很渴望能舒服地躺在床上睡觉，放松一下自己的身体。

可以说“好吃不如饺子，舒服不如倒着”就是老百姓最平凡的生活，他们的想法很单纯，不需要没有大鱼大肉、也不需要山珍海味，只需要一碗饺子，睡一次好觉，便知足常乐。

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