为什么美国的葛根泛滥成灾，我国的葛根还需要人工栽培呢？

首先葛根是我国本土植物，我国本土有很多昆虫和真菌能够克制葛根，葛根在我国不会出现疯长的情况。美国就不一样了，葛根是外来物种美洲没有它的天敌，所以它们会泛滥成灾！另外美国人不会吃葛根，他们也曾经尝试过将葛根当作食物，不过葛根纤维素含量过多，让他们难以下咽。

这吃葛根的秘诀掌握中国人的手中，方法其实很简单。先将葛根洗净，然后放清水里捣碎，在将盆里的葛根水倒在纱布上过滤 ，用这种方式就可以将葛根里面的粗纤维过滤出去，过滤后的葛根水经过沉淀晾干就能得到葛粉了。一斤野生葛粉在电商网站上能够卖到上百元，人工葛根一斤也需要几十元。

葛根在我国被吃的需要种植，而美国人却拿它们毫无办法。可见，一方水土养一方人，一方人也能克制一方水土，相生相克才能保证生态平衡。