原创 | 义芳君说茶

顶着中国茶叶产销占比第一的光环，绿茶向来很有茶人缘，一口春天的滋味和气息，外加抢眼的春绿，着实是令人赏心悦目。

绿茶是标准意义上的国民饮品，但是关于绿茶的日常品饮认知的误区也不少。

今天义芳君来跟大家一起分享关于绿茶的5个认知误区，看完，相信您对于绿茶又有了一番全新的认识。

1、绿茶并非越绿越好。

绿茶最显著的特征，就是“绿水清汤”，以至于很多人非常想当然地认为绿茶就应该是绿色的，或者直接认定只要茶叶外形呈现青绿色，就是绿茶。

以至于，迄今为止仍时不时有人把清香铁观音当作是绿茶。

绿茶根据不同工艺，呈现出不同的外观色泽。例如：碧螺春色泽银绿隐翠，黄山毛峰色如象牙黄，太平猴魁则是一种深绿色。即便是同个茶，如龙井茶，也有糙米色和翠绿色的区别。

记住，绿茶并非越绿越好。

色泽过于鲜绿的茶，茶友们可要小心，可别遇上了作假的绿茶！

2、透明玻璃杯并非冲泡绿茶的必备茶具。

透明玻璃杯，可以说是冲泡绿茶的“绝配”，但并非必备。

日常常见的几种茶叶主泡器中，万能的盖碗也是不可或缺的。

有些人还是喜欢用盖碗冲泡，为啥呢？因为玻璃杯虽好，但也是有很明显的缺点。

那就是传热快，不经常泡茶的人会觉得很烫手，加上绿茶不适合闷泡，为了避免错过最佳出汤时间，有些人宁愿选择使用盖碗。

3、明前绿茶并非都是高端绿茶。

制作一泡优质茶叶，需要天时、地利、人和三者统一。

明前绿茶因为天时关系，茶叶原料最为娇嫩，具有先天优势，最有可能产生高端优质绿茶。

但实际上，绿茶真正的采摘期从清明至谷雨，只要做工够好，都有可能制作出高端绿茶。

明前虽好，但是也别过于迷信。

4、绿茶并非不用洗茶。

很多人认为，绿茶多芽头或者一芽一叶采制而成，原料比较娇嫩，耐泡度不高，真正高价值的品饮在前面三、四冲。

如果洗茶的话，等同于浪费了宝贵的品饮机会。

但是，绿茶不管是原料，还是加工，运输等环节，都很有可能会受到污染，从健康卫生的角度出发，绿茶最好还是要洗茶。

5、绿茶并非不能用沸水冲泡。

绿茶比较保险的冲泡手法是使用90℃左右的热水冲泡，但并非绝对化地不能使用沸水。

有些中后期采制的绿茶，或者叶片状、条索比较粗的绿茶，冲泡时为了让尽可能多香气激发出来，直接使用沸水冲泡是有道理的。

但是，特别需要注意的是，绿茶毕竟就是绿茶，使用沸水冲泡时，不要使用类似冲泡乌龙茶的猛冲猛打方式，应使用环圈注水方式，出汤时也要相对早几秒出来，以免水路快速出现涩感。

好了，茶友们，您在日常冲泡绿茶过程中，如果遇到什么似是而非的疑惑，也欢迎大家在评论区留言，评论！

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原创 | 义芳君

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