最近几年，烘焙很火，很多人都购买了烤箱 微波炉 模具等各种烘焙设备自己在家做美食！除了设备以外，各种食材也是五花八门！

烘焙是发源于西方，有些食材原料很多人都不熟悉，芝士就是其中一种！

芝士在很多烘焙的美食中，是不可或缺的一种食材！它味道香浓，口感顺滑，而且非常的有营养！可以用来做芝士面包，芝士披萨，芝士汉堡等很多美食！

虽然很多人都知道芝士，都在用芝士，光听这个名字就感觉很有档次，但是你知道芝士到底是什么东西吗？

我说一下它的“小名”，估计你应该立刻就会明白了，芝士也叫奶酪！

奶酪？

对，芝士就是奶酪！

芝士，又名奶酪！是把动物奶经乳酸菌发酵后，除去乳清制成的牛奶制品！

说白了就是和酸奶差不多，都是通过发酵制作出来的，也都含有乳酸菌，对身体很有益处！

你现在应该知道，芝士为什么吃起来有点酸甜的味道了吧！

大概一公斤奶酪是由10公斤的牛奶浓缩而成的，所以奶酪价格比较贵一些！

从营养上来说，芝士属于奶制品，营养价值确实很高！含有丰富的蛋白质，钙，锌，维生素等十分丰富！

其实芝士除了用来烘焙以外，还可以用来做很多菜品，味道也是相当的好！

下面我就教你做一道芝士大虾！