台州是浙江省下辖的一个地级市，拥有丰富的自然资源和深厚的文化底蕴，因此产生了许多具有地方特色的特产。以下是一些知名的台州特产：

仙居杨梅是台州仙居县的著名特产，与余姚杨梅、靖州杨梅、慈溪杨梅并称为中国四大杨梅。它以其色美、味甜、核小而著称，具有生津止渴、健脾开胃的功效。通常在6月中上旬成熟上市，到7月上旬结束。

温岭嵌糕是台州温岭市的特色小吃，也称为温岭夹糕，是一种具有地方特色的汉族糕类小吃。它的特点是皮薄馅足，是温岭人喜爱的传统美食。

三门青蟹是浙江省三门县的特产，以其壳薄、螯大、体壮饱满、肉质细嫩、香味浓郁而闻名。三门湾海域的特殊环境使得这里的青蟹品质上乘，是低脂肪高蛋白的食品。

黄岩姜汤面是台州非常有代表性的面食小吃，其制作技艺已被列入台州市黄岩区非物质文化遗产。姜汤面以其独特的风味成为当地街头独具特色的面食1。