切辣椒是我们在烹饪过程中经常会遇到的事情，然而，有些人在切辣椒后会感到手部发热、刺痛，甚至出现红肿、疼痛的不适感。那么，怎样才能切辣椒不辣手呢？

首先，戴手套是避免切辣椒辣手的有效方法之一。在进行切割之前，可以选择戴一次性塑料手套或橡胶手套。这样可以防止辣椒的辣味直接接触到皮肤，减少辣椒的刺激。

另外，可以尝试使用冷水。切辣椒后，可以用冷水冲洗双手，减少辣椒的辛辣感。冷水可以帮助将辣椒上的辣味冲洗掉，并且还可以缓解手部的不适感。

如果不慎触碰到辣椒后出现了辣手的症状，可以尝试以下方法来缓解不适。首先，用清水冲洗双手，将辣椒上的辣味冲洗干净。然后，可以使用酸性物质来中和辣椒的辣味，例如柠檬汁、醋水或牛奶。将酸性物质涂抹在受到刺激的部位，稍作按摩，可以缓解辣椒引起的刺痛和不适感。