香椿炒鹅蛋，据祖辈父辈讲，不仅美味，还有清热利湿的作用。

我喜欢吃香椿炒鹅蛋。一到春天，香椿上市，我经常会买上二两香椿，把香椿切碎，加少许盐，与鹅蛋调匀，锅里放入适量的油，将混合的蛋液倒进锅里，如煎蛋饼一样，慢慢煎至金黄出锅，又香又下饭。

昨天，孩子爸在路边菜摊看见一老农在卖鹅蛋，鹅蛋外壳很脏，筐里还有鸡毛、鹅毛，像是刚从蛋窝里取出来的一样。老农称是自家散养的鹅下的，虽卖相不好看，但新鲜，4.5元一个。

孩子爸知道我喜欢吃香椿炒鹅蛋这道菜，当即买了五个提回家。

怎么存放？我犯起难来，蛋壳上的污垢已干，直接放进食品柜或冰箱，心里有些抗拒。

我准备把鹅蛋放进水里清洗一遍，被孩子爸发现阻止。他说鹅蛋浸水后，外壳的保护层易被破坏，不易存放，还易变质。

孩子爸用半*抹布把蛋壳擦拭后，又用纸吸干水分，然后装进食品袋，放入了冰箱。

虽然没有水洗的那么干净彻底，但总比之前是个大变样。