总第 3551 期

作者 | 杜钰君

3月19日深夜，当最后一批食客从味千门店离开，一场筹备已久的数字化系统升级的战役便拉开了序幕。大大小小的味千门店里，上百名驻场工作人员开始争分夺秒进行美团餐饮系统的切换和数据导入，而位于上海的味千总部大楼同样灯火通明——数十名美团总部的技术支持人员和产研人员早已各就各位，正作为后台保障力量，协助前线人员解决突发状况。他们要赶在第二天早上营业前，完成系统切换的全部任务。

这盘数字化大棋布局已久。

事实上，作为日式拉面的头部品牌，自1996年被潘慰引入中国起，味千始终在不断探索各类花式品牌玩法，凭借“寿星生日当天免费吃面”、会员日促销等活动强势出圈，迄今为止已经沉淀了高达2700万的品牌会员。但长久以来，外卖和堂食系统、点餐与收银系统间的割裂，不仅严重影响了门店的营运效率，降低了顾客的消费体验；也导致了会员数据分散、无法获得完整顾客画像等一系列问题。

所有横亘在味千“进击”道路上的绊脚石，都共同指向了一个命题：数字化转型。这也是所有连锁餐饮企业在数字化洪流之下不得不直面的时代叩问。

那么，美团餐饮系统是如何在5天内完成覆盖全国的538家门店全部系统升级的？又是如何从纷繁复杂的外卖、团购、小程序数据中抽丝剥茧，达成“系统平稳切换 会员资产零损失”战绩的？臻于至善的系统切换“答卷”背后，又有哪些人力、物力资源的调度秘笈？

别急，正片开始。

战役准备时：

精细化方案论证，多模态降低风险

连锁餐饮品牌的数字化升级应该分几步走？

这个问题或许没有标准答案。但有一点毋庸置疑——标准化的服务方案必然无法满足品牌个性化的发展诉求。

因此，作为味千数字化升级的总负责人，刘春燕制定了“UAT环境验证——单门店试点验证——小范围门店推广——批量门店切换——项目验收”的“五步走”系统升级方案。