马铃薯在十六世纪以前因为花朵美丽被人们当做装饰品，后来才被法国人发现能吃，就这样传播开来。花期是马铃薯生长最重要的时候，因为这个时候马铃薯的块茎（也就是可以吃的土豆）开始积累淀粉，开始慢慢膨大。

一是中耕培土，培土高度要达到10cm以上，一般进行两次培土，一次在现蕾期，一次在盛花期，如果用工较多可以采用一次高培土，培土对马铃薯生长非常关键，所以不可省去。

二是水肥管理，离开合适水分管理的施肥就是耍流氓，在马铃薯花期要进行浇水并适时补充氮磷钾肥对马铃薯的薯块的生长作用巨大。田间浇水以多次少量为好，切忌大水漫垄，施肥以磷钾肥为主，叶面喷洒、田间追肥均可。

三是打顶去花，马铃薯收获的是薯块（茎块），及时去花能够让营养更多集中到块茎，对产量提高有一定帮助。

四是病虫害防治，马铃薯主要虫害为蚜虫、瓢虫和地下害虫，可用敌百虫喷洒、拌种进行防治。病害主要是高温高湿引起的细菌病害，可用硫酸铜进行预防。

一是化学防控，主要是防止马铃薯植株进行徒长，也就是所谓的只长个子不长产量，可使用多效唑进行防控，也可用矮壮素、烯效唑等，开心用哪个就用哪个，只要别过量就好。

二是温度控制，这个管理只适用于大棚种植，在3月份左右，大棚马铃薯可调节温度，使马铃薯在最适温度生长，气温标准为16-18℃，土温标准为18-21℃，晚上可以适当降低温度，利于淀粉积累。

三是喷洒高锰酸钾，高锰酸钾对于病毒病有一定预防作用。

马铃薯在花期是决定产量的重要时期，水、肥、培土、病害防治、打顶一个都不能少，特别管理措施可根据生长状况及环境条件选择进行，如果大棚种植，可提前到四月底五月初进行收获，能卖好价钱，如果大田种植，六月收获能够获得较高产量。