1、蝌蚪饲养：食用青蛙人工饲养必须从人工采卵后养育孵化，出膜后的蝌蚪在原孵化池或网箱中培育，每平方米水面放养600-800尾，第4天开始人工投饵，经一周饲养后移入饲养池，大约20-30天后逐步以红虫、水蚤、蝇蛆为主食，也可以豆浆、豆渣、豆饼粉、小球藻为主食，加喂一定的鱼粉可促其生长，一般每万尾用15个熟鸡蛋揉碎带水泼喂1-2次。第5天后，改用豆浆、麦麸、豆腐渣配合饲料或米糠及鱼粉等饲料，每天投入1-2次，饲料投放在饵料台上，粉末状饵料先用水调成粘稠状再泼喂。
①蝌蚪期管理：当发现池水中有气泡或水质有腐臭味时要立即换新水，一般每3天换一次，天气干旱多日，连续高温时，每2天换一次水。
②变态期管理：蛙卵孵化后70天左右变成为幼蛙。蝌蚪从出现前肢到完全变态的这一阶段时期主要靠吸收尾部供给，靠肺呼吸空气，并开始跃出水面登陆栖息，当有90%以上蝌蚪变为幼蛙时，即可移入幼蛙池饲养。
2、幼蛙饲养
①强化驯养：用高密度集中圈养可按每平方米100-150只的密度，圈养在内壁光滑，高度1米以上的水泥池中，池水深20厘米左右，在水面上放置饵料台，池内不设陆地，迫使幼蛙上台集中采食和栖息。
②诱饵驯食：先用鲜活诱饵料喂1-2天，第3天开始在诱饵中添加20%的人工饲料，以后逐日加大比例，10天后增加到80%“活饵”料，主要有蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、昆虫、蝎牛和泥鳅等，“死饵”是指蚕蛹干、动物内脏及配合饲料等。以动带静，“死饵”活化，最后过度到完全摄食人工饵料。同时要求投料定时、定量、定位。投料时间，春、秋季在中午前后，夏季在傍晚或早上，每天投料1-2次，每次投料要在1小时左右幼蛙吃完。体重50克以下的幼蛙投饵量应占体重的6-8%，体重100克以上的幼蛙，投饵量应占体重的8-10%。饵料要求新鲜、干净和富有营养。
③分级分养：幼蛙驯养20-30天时，应放干池水，并将大规格的幼蛙按每平方米60-80只密度转入成蛙池饲养，小规格幼蛙仍留原池驯养。采用饲饵、室内立体、多层箱笼密集养殖，是养殖青蛙的一种新方法。将青蛙养殖在塑料箱和木箱中，进行小型养殖产量极高，每平方米可养殖数百只，一般从孵化到成蛙，只需5个月时间。
3、成蛙饲养
①动物饲料：幼蛙转入成蛙池后摄食量大，生长速度加快，是形成商品产量的重要时期，需增加动物性饲料的饲喂，主要是人工培养的蝇蛆、蚯蚓、红虫、球藻水蚤等高蛋白、高繁殖率的活饵。
②混合饲料：在活饵不足的情况下，可搭配混合饲料，如用菜子饼(粉状)60%、米糠(或麦麸)30%、大豆粉5%、鱼粉5%配合均匀效果较好。
③堆养蚯蚓：在土堆上养蚯蚓，只要每天傍晚分片在土堆上洒上一些浓度为3-5%的石灰水，蚯蚓即会倾巢而出，充当蛙饵。
④调整密度：成蛙饲养1个月后，蛙体重量达100克时，饲养密度每平方米30只，2个月后改为每平方米10-15只，再经短期饲养，即可成为商品蛙上市。
青蛙养殖前需要哪些准备工作？
1、选择好场地：
要求水源充足无污染，土地不能是沙地，环境安静，地势稍高不被水淹的地方建场。
2、掌握技术：
在下定决心养殖之前，应全面掌握好蛙卵孵化培育、等全面养殖技术，技术是生产的核心力量，是成功的基础。
3、场地建设：
找好场地后，应及时修建蛙池，清塘，消毒，浸泡，爆嗮。
4、准备好种源
青蛙繁殖期是每年的3-5月，所以在产卵之前，应先保证场地建设完成，充分准备好高质量种苗的投入（种苗引进需注意选着有实力的合作伙伴实地考察公司实力）为高产打下基础。
青蛙养殖成本及市场前景怎么样？
1、青蛙一直是我国城乡居民餐桌上的美味佳品，但过度地非法捕食导致野生青蛙的数量直线下降，加上近年来由于农业上大量使用化肥、农药及工业污染，导致青蛙种群的生存状况令人堪忧，天然产量已远远满足不了市场的需求，因此开展青蛙养殖既可满足人们的消费需求，也能促进天然野生资源的恢复，具有一定的市场和产业前景。
2、青蛙养殖第一年投入总成本在1万到1.5万元左右一亩，后续第二年、第三年投入的设施成本、场地建设和青蛙种苗等都不需要成本了，其余每亩地饲养蝇蛆与蚯蚓的饲料费用及为吸引昆虫而投入的电费、人工成本等每年约8000元左右，如按3年为周期计算平均每年投入8800元/亩。
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