红薯吃起来香甜软糯，营养也非常丰富，所以深受大家的喜欢，但是我们发现红薯买多了，几天没有吃完，要么是发芽了，要么就坏掉了，特别难保存。

今天就来教给大家一招，让红薯越放越甜，轻松保存，放一年还行鲜，不发芽，不变质。

大家好，这里是百变小厨房，这个方法是从咱们村里面老人那里学来的，他们家每年的红薯都能保存到第二年的五六月份，还新鲜不变坏哦。

想要红薯完整的保存，首先我们就要看一看红薯表面是否有水分，如果有水分的话是很难保存下来的，因此我们要先把它晾干。

第二还要看一下表面是否有损伤，或者是压痕以及锄头挖的伤口，像这些表面不完整的红薯也很难保存，而且还会影响到其他红薯的保质期，所以这些坏掉的红薯一定要挑选出来，而且表面有水分的红薯，我们还需要用纸巾把表面的水分擦一擦，如果你买的红薯比较多的话，就不用一个一个擦了，直接把它放到阳台上面晾晒三四天，把表面的水分晾干，同时让红薯里面多余的水分也蒸发一部分，这样晾过的红薯不仅可以保存很长时间，而且吃起来也会更甜。

这个时候我们准备一个矿泉水瓶子，把上面的塑料标签去掉。

然后用剪刀剪掉一部分，这种的塑料瓶相信家家户户都有许多，即使喝完随手就扔掉了，即使这种的矿泉水瓶子放在家里面用处特别多，可以说很多地方都能用到，所以我们家里面的矿泉水瓶子和饮料瓶从来没有扔过。

剪好后，我们就得到了一个这种像杯子一样的容器，然后取出家里面的食用小苏打，往容器里面加入量多一点的小苏打。

接着再往里面倒一点白醋，白醋和小苏打的比例是3:1，也就是说如果我们加入30克白醋的话，就要用十克的小苏打，接着再加入少量的清水进行稀释，用筷子充分的搅拌均匀，调成一个苏打白醋溶液。