先挖出长势比较好的姜，要选择姜没有生病的地挖，防止病毒，生长比较旺盛的姜挖，挖出的姜个头、养分都比较足。

挖姜种

把挖出的姜，剪掉姜枝，选取个头大的，养分充足的，没有坏的，没有病毒的姜，作为姜种。

剪姜枝

在我们这里大概挖到60公分的高度，可以摆上三排，最上面到地平，最低留20公分的高度，这样姜种才不至于直接受到外面气温影响，下面的姜床大概可以摆到2000斤姜种。

姜床

将姜种背到姜床的地方，记得姜种运送过程中要轻拿轻放，防止姜种的损伤。