蘑菇本身是一种营养极其丰富的食材。蘑菇里面大多含有一种赖氨酸的营养物质，这种营养物质可以增加人体的免疫力，提高智力，还能增高，所以小孩常吃有好处，今天就用一个家常炒鲜蘑做例子，看看到底怎么做。

【菜品名称】：家常炒鲜蘑

【所需食材】：蘑菇几朵，葱适量，姜一块，蒜适量，盐一勺，老抽半勺，鸡精一勺，青菜适量，五花肉适量。

【烹饪步骤】：

1、 五花肉猪呢一小块就可以了，清洗干净之后切成小片。锅中加入适量的油，油热了之后先加入葱姜蒜下锅炒香，然后再加入五花肉下锅炒出猪油，期间加入蚝油一勺增香。翻炒出香味。

2、 然后加入先前清洗好的蘑菇下锅翻炒，炒出蘑菇里面的水分。加入老抽半勺上色。