“铜丝条”指的洞庭碧螺春条索纤细，茶叶紧细重实得像铜丝一样。洞庭碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”，芽叶细小，6万~7万个芽叶才能做成一斤干茶。

“蜜蜂腿”说的是洞庭碧螺春条索纤细，形态像“蜜蜂腿”那样弯曲。

洞庭碧螺春都是全手工制作，成品茶呈现自然弯曲，而仿制碧螺春大都是机器揉捻，条索较松，茶条较直，形态呈全球形卷曲。

“满身毛”说的是茶叶茶毫密布，并且洞庭碧螺春茶的茸毛是竖立在芽叶上的，而仿制碧螺春的茸毛较松散地黏附在茶条上，或成团脱离芽叶散布在茶叶之中。

“银绿隐翠”指茶叶的绿色，在白毫的衬托下，给人熠熠生辉的感觉。

洞庭碧螺春由于热揉，茶条色泽绿而泛黄，呈嫩绿色较鲜活。仿制碧螺春的颜色呈青黄，暗淡无光泽。

03.

品其味

判断一款茶的好坏最直接的方式便是泡一杯尝尝。

先将85~90℃的水倒入玻璃杯中，投入3g左右干茶。洞庭碧螺春条索细紧，即刻下沉。

仿制碧螺春由于条索较松，一部分会浮在上面，吸水后慢慢下沉，个别芽、叶一直漂悬在水面上。再看茶叶色泽是嫩绿还是发青，并结合尝滋味、看汤色和叶底进行确认。

汤色：洞庭碧螺春茶汤色较浅呈碧绿色或者嫩绿色。仿制碧螺春茶汤色泽发青颜色较深，有的呈青绿色较黄暗。