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中国80%左右的蒜都是北方产的，南方也有种植，但北方蒜都是论颗，南方都是论个。就冲这气势上，北方蒜胜。对于很多北方人来说，自己在吃面条的时候总是少不了有大蒜的陪伴。大部分北方人会认为，只有配着大蒜一起吃，面条在吃起来也才会更加的香淳，更加的美味爽口，所以顿顿面条都离不开蒜这种调味品。

然而，南方人只是单纯的将大蒜作为一种食物中的调料而已，加上大蒜那种很刺鼻的气味，所以他们觉得只有加热烹煮的蒜头才稍微能够接受一点。要是想叫他们生吃大蒜的话，那是绝对不可能发生的事情。

大蒜播种期需要因地区而异，而且大蒜在生长过程中，需水量比较大，整个生长期一般需要浇4次水。今天农爱邦整理了一些详细给大家分享大蒜什么时候播种以及大蒜种植时间。

大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。

长江流域9月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。

【播种过早】幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。【播种过晚】则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。

【播种早了】易受冻，播种晚了因受后期高温影响，生产期缩短，产量低，品质差。