3、液体水量的一半替换成冰块（不要太大），这样揉面的过程中冰块慢慢融化降低面团温度。我夏天基本都这样做的，哪怕直接法我用水量三分之二的冰块，也是可以控制面温的

4、现在买厨师机的时候都会配送一个降温冰袋，用起来，我是长期冰箱冷藏备用的。

5、我认为比较重要的一点，松弛的时候放冰箱冷藏。

6、如果你不是很熟练，我建议你先做一个，几种方法混合使用，比如中种法加冰袋，比如提前冷冻冷藏加冰块，比如提前冷冻冷藏材料 冰块 降温袋，大家根据自己的方便的程度来调整就好。 怎么样？还不动手做起来吗？

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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