马志强一家吃饭时，餐桌上备有公筷公勺（原木色）并坚持分餐进食

23日中午，市民马志强一家四口围坐在餐桌旁，依次拿起桌上的公筷公勺把饭菜放到自己碗里，而后用自己的筷子勺子就餐。

在外人看来，这家人的举动或许太过讲究，也很难想到，马志强一家使用家庭公筷公勺的习惯已经坚持了17年。“推广使用公筷、分餐进食，家庭餐桌是‘主战场’。”马志强颇有感触地说。

1 17年前，他外出就餐自带公筷，在家尝试分餐

今年42岁的马志强，是河科大二附院消化内科的一名医生，他使用公筷公勺始于“非典”肆虐的2003年。他说，“非典”疫情期间，有研究称，不排除病毒经消化道传播的可能，一些专家也呼吁就餐要使用公筷。从那时起，他每天出门前会特意在包里放一双筷子、一把勺子。

“与他人一同用餐时，我会主动把自带的筷子、勺子拿出来当公筷公勺使用。”马志强说，起初，有亲友劝他别太认真，还有人调侃他胆小。后来，他接诊一个乙肝患者的经历，给身边人以警醒。

乙肝病毒能通过血液、母婴方式传播。马志强收治那名患者后，患者的儿子、儿媳先后确诊患上乙肝。医生们多方分析后，推断病毒在这一家三口间传播，跟他们的用餐习惯有直接关系。

“在某个时间段，患者口腔溃疡伴有少量出血，他使用私筷吃饭时，就把病毒带入饭菜，他的儿子、儿媳恰巧在那段时间也出现了口腔溃疡且有出血的情况，他们食用带病毒的饭菜后感染。”马志强说，他常拿这个案例给亲友讲使用公筷、分餐的好处，慢慢地，有人开始学他自带公筷公勺。后来，他的妻子主动提出要在家里尝试使用公筷、分餐。

2 用私筷、私勺夹菜添汤，存在互相传播病毒细菌隐患

在采访中，记者随机走访多名市民发现，自新冠肺炎疫情发生以来，戴口罩、勤洗手、少聚集成了大家的共识，然而，实行分餐制、公筷制被不少人忽视。“亲友聚餐时，用公筷让人觉得生分，有人还会笑话你过于讲究，一些老人还可能因此觉得‘自己被嫌弃’。”市民孙先生说。

“使用公筷、实行分餐制，不仅可以避免唾液中的一些细菌病毒传播，也可以减少甲肝等疾病的传播，还能减少呼吸道传播疾病的传染。”马志强举例说，幽门螺旋杆菌广泛存在于感染者的牙菌斑和唾液中，很容易通过私用碗筷传播，导致多种胃病。同时，单纯疱疹病毒、人疱疹病毒6型、巨细胞病毒等，也时刻活跃在我们的嘴巴里，甚至成人嘴里的蛀牙菌，也可通过唾液进行传播。

“使用私筷、私勺夹菜添汤，存在互相传播病毒细菌隐患。若不加以重视，吃一顿饭的工夫，就会在不知不觉中把病毒带到体内。”马志强说。

3 固定餐具、坚持分餐，公筷公勺消毒也少不得

23日，记者在马志强家看到，他们一家四口都有自己的专属餐具、水杯等。吃饭时，每个人用公筷公勺挑喜欢吃的放在自己碗里，跟在自助餐厅就餐一样。

如今，餐具造型五花八门，家庭成员只需选择不同样式的餐具，便能实现固定餐具，但坚持使用公筷、践行分餐，不是一时的事情，需要长期坚持。

“我们家有台消毒柜，每餐后都对碗筷、餐盘进行消毒，个人餐具和公筷公勺分开消毒、分别存放。”马志强说，虽然这些听起来很繁琐，但习惯成自然后就不会觉得麻烦了。他的俩孩子早已习惯使用公筷公勺和分餐吃饭，前段时间，学校老师还召开班会让他们给同学分享家里的经验、做法。

洛阳师范学院社会学者安锋说，围桌共食、不用公筷的就餐方式，看似亲密但存在危及健康的隐患，给病毒传播提供了途径，其实，使用公筷、分餐并不会影响聚餐氛围。

“几十年的行为观念或者习惯是很难改变的，使用公筷、坚持分餐，不要急于求成，要循序渐进。”安锋说，需要提醒的是，不仅家庭成员要做到各取所食，不用自己的筷子为他人夹菜，在来人接待和朋友聚会等集体用餐时，更应该主动提供公筷公勺，积极向亲友宣传使用公筷公勺的意义，影响和带动身边的人养成文明用餐的良好习惯。