买了空气炸锅我们也做过了很多东西，这个小家电是好用的，但不是万能的，有它擅长的，也有它不擅长的。比如空气炸锅做肉一类的就特别友好（含脂量高），对于菜一类（无脂）的就一般，当然在烹饪肉一类的做法里，我们无意中发现它最好用的方法，对的，就是炸猪油！

什么？炸猪油，我不是用普通锅也可以炸吗？这有什么难的？难道非空气炸锅不可？对的，不是非空气炸锅不可，只是我们试了，确实空气炸锅优点特别多。炸出的效果也很好。家用炸猪油，要站在炉边慢慢煎，火力高不得，低太慢。如果是采用加水的方法熬猪油的话，时间更长，还要防止溅水。想想就麻烦。但是用空气炸锅就不用担心这个问题啦，它的原理正好是“利用内部循环的“热空气”加热，逼出食材原有油脂，同时热空气会带走表面水汽”。所以我们可以不加水直接把猪板油放进去，设定好温度和时间，中间只要记得翻1~2次面就好了，利用空气炸锅将板油半身的油脂逼出来，最后炸出的猪油和猪油渣果然都十分完美，哈哈哈哈，太省事太棒了~

现在进入月饼季了，炸好的猪油可以做蛋黄酥，猪油渣可以炒菜吃，我觉得还是十分方便的，唯一的缺点是因为买的是迷你的空气炸锅，一斤猪板油需要炸两次。但是我觉得真的比我自己守着锅炸要方便太多了，如果你家里也有空气炸锅的话，这个方法推荐给你们！

空 气 锅 版炸 猪 油

材 料

猪板油：1斤

做 法

①将买来的猪板油清洗干净，切碎。有些人会用姜和料酒焯下水去腥味，但我们买的还挺新鲜也没啥味道，所以就省了这一步，大家自己随意。