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春吃芽、夏吃瓜，每年的六月份，正是各种瓜果蔬菜大量上市的时节，虽然很多瓜果都具有清热解暑、生津止渴的效果，但并非哪一种都符合大众的口味，其中苦瓜就是一个很好的例子。但是，我们今天所说的这种瓜，闻起来清香、吃起来清甜，稍微加一点调料一翻炒就是一道美味，它就是丝瓜。

丝瓜不但维C含量高、常吃能够美白皮肤，而且它的汁水被人誉为“美人水”， 能够消除斑点、使皮肤更加细嫩。丝瓜本身具有清热解暑的功效，夏天怕晒黑的小姐姐们可以多吃一些。今天，我就用丝瓜给大家炒一道清淡菜——丝瓜炒毛豆，其中毛豆还能缓解夏日由于钾流失引起的疲乏无力和食欲下降。

【丝瓜炒毛豆】

1.首先我们准备丝瓜一根，刮去外皮后切成均匀的滚刀块。

2.切好以后放在盆中，加入一勺食盐浸泡几分钟，防止丝瓜在空气中氧化变黑。