肉在古代是并不是人人都能吃的，有一句古诗叫做，七十者可以衣帛食肉也。可想而知，在古代只有年纪大的人或者是有钱人家才能享受到肉，肉是一种很珍贵的东西。但是在现代的社会，经济发达，交通便利，工业的发展使经济也快速的发展，几乎人人都可以吃的上肉。生活节奏非常快，人们一天都有八个小时在上班，很多人几乎没有锻炼的时间，而人的每一餐里却缺少不了肉。

肉的成分是蛋白质、脂肪。肉里含有丰富的蛋白质，有些肉中含有丰富的胶质蛋白，使用胶质蛋白能使皮肤变得有光泽，变的光滑。有分析表明，猪皮含蛋白质为猪肉的两倍，而脂肪却只有猪肉的0.5倍。所以吃肉时，需要根据其脂肪含量来做出选择。

现在越来越多的人提倡吃蔬菜，不吃肉，并且很多爱美女性把肉拒之千里，害怕吃肉会长脂肪，使自己变胖，影响自己的身材。

1、免疫力下降。肉类含有很多人体需要的营养元素，不吃肉会使自己的身体免疫力下降，容易受到病菌的感染。肉类中含有人体中所需要的铁元素和维他命D等，少了这两样就会导致很多种疾病。

2、影响美感。吃适当的肉能使皮肤具有弹性，不轻易变得松弛，还能使皮肤变得滋润而有光泽，使身材变得更加的匀称，更具有曲线美感。假如一个人一点肉都没有，那也是很难看的，给人一种瘦骨嶙峋的感觉。更有别人一种像骷髅一样恐怖的感觉，所以太瘦，其实也是不美的。

3、影响维生素的吸收。如果大家认为脂肪在身体里没有用，只是单单为了提供热量的话，那么就大错特错!我们体内有一些脂溶性维生素A、D、E，只有溶解在脂肪中才能被身体吸收和利用。假如只吃蔬菜和水果，也是没有用的。因为没有脂肪，维生素无法被身体吸收，不论吃再多的维生素，也无济于事。

缺乏这三种维生素，会造成皮肤干燥，指甲凹凸不平整，最常见的就是夜盲症了。老年人还会造成骨质疏松，与正在发育的小孩来说，这样会使他们发育不良。还有一点很重要的，就是女孩子太瘦的话会影响月经到来，更严重的是可能会引起闭经。

所以大家不要再认为吃肉只能长脂肪了，肉对于人体来说实在是太重要了。