涮肉小提示：搭配白酒最佳。

您慢慢吃着，正好我们在这，崔师傅正好也带了不同的肉。接下来正好看看刀功现切的是怎么个切法，崔师傅您给我们介绍一下。

像这块长条，这是上脑，就是鲜上脑这块。这儿就是小三岔，这个小黄瓜条，最好吃的就是。你就给我切这个小黄瓜条。这么细这怎么切？这块应该挺难切的，切不好就容易碎，还得垫着。我这真不知道他怎么切好的肉。我看看这是一片，您给它展开，这是给我们镜头也看看，这就是一片，您没看清楚我们再切一次。