原来饭店的莴笋是这样切的，难怪又快又好看，还好吃，真是长见识了。

大家好，这里是百变小厨房，今天给大家分享两种切莴笋和削莴笋皮的方法，又简单又快速，还好看，做啥都好吃。

第一种我们把莴笋切成自己想要的长段，然后把根不老的地方切掉，不要为了操作起来更加的简单，我提早就把上面的莴笋叶子去掉了，然后我们再把莴笋这样立起来，这样再来切莴笋皮，非踌速的就被切掉了，毫不费力。

如果平时削莴笋皮的话，特别费力，尤其是在莴笋底部非常老的地方，根本削不动，而且也非常的危险，但是以这种方式来削莴笋皮，只需要轻轻的一切，莴笋皮就掉了，既简单又不费力，外皮削掉后，里面这一层比较厚一点的筋膜，我们只需要用菜刀轻轻一削，轻轻松松的就去除干净了。

而且我们可以发现，以这种方式削出来的莴笋皮非常的光滑，不会出现坑坑洼洼的情况。

削好后，我们现在再来切莴笋就非常的方便了，随便切下两片，然后给它翻过来放在菜板上，再来切片的时候就非常的简单快速了，而且莴笋也不会打滑，切出来的片薄厚也均匀，然后我们再改刀将它切成细丝。