ICRT嵌入式烤箱比较试验

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本次ICRT比较试验中，博世、西门子、三星品牌样品综合表现优秀，获评五星；

烹饪测试中，安亦嘉、三星、惠而浦品牌样品烘培食物效果较好；

温度控制精准度测试中，西门子、博世品牌样品温度控制更精准；

噪音指标测试中，三星品牌样品在运行时更安静；

便捷性测试中，西门子、博世品牌样品使用和清洁起来更为方便；

能耗测试中，博世品牌样品烹饪和待机时更加节能；

9款品牌样品在使用时均不存在瞬间高温烫伤风险。

烹饪测试&温度控制

烹饪测试由样品烘培小蛋糕、海绵蛋糕、烤鸡和烤吐司的实际效果进行评分。测试中的所有参数设定均按照说明书或自带程序设定进行。

结果显示：

9款品牌样品中安亦嘉、三星、惠而浦综合烘焙效果表现较好。

烤小蛋糕主要通过观察小蛋糕的褐变、形状、高度、质地等方面来评价。

此项测试中，安亦嘉品牌样品得分最高，褐变程度均匀；倍科品牌样品出现褐变程度不均、部分焦糊的情况，需要在烘烤30分钟后手动将烤盘位置调转，使其均匀受热。

安亦嘉（图左）与倍科（图右）烤小蛋糕褐变效果对比

烤海绵蛋糕主要根据烤制完成后蛋糕顶部和底部的褐变程度、蓬松度、外皮厚度和质地进行打分，顶部和底部的褐变程度偏差越小，得分越高。

此项测试中，安亦嘉品牌样品烘焙出来的蛋糕蓬松度好，质地均匀，表现最好。西门子品牌样品烘焙出的蛋糕体较为紧凑、不够均匀。美诺、三星品牌样品需要运行两次才能达到最佳效果。

安亦嘉（图左）与西门子（图右）烤海绵蛋糕效果对比

烤鸡选用约1800克的新鲜整鸡，使用说明书中的建议参数设定进行烹饪，根据烤鸡表皮颜色、表皮酥脆程度、肉质汁水表现和口感方面进行评分。

此项测试中，倍科品牌样品表现较好，上色均匀，汁水丰富。伊莱克斯品牌样品烘焙的烤鸡出现腿部表皮开裂、上色不均的情况。