本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：tang251

无论是谁家的厨房都少不了一块砧板和一把菜刀。这个是厨房的标配。通常大家对菜刀使用的敏感度很高，一把刀如果用着不顺手就会考虑换一把，但是对于健康最为重要的砧板缺往往会忽略。

这是因为每天都处在潮湿的环境下，而且经常与实物接触，如果清洁不彻底的话非常，里面的食物残渣非常容易滋生细菌，从而产生大量的黄曲霉素。要知道黄曲霉素可是公认的被国际卫生组织定义为一级致癌物它的毒性和致癌性很强。而且想要*死黄曲霉素需要达到280°的高温。我们日常使用的沸水最高也就100°

全球卫生理事会（GCH）进行过一项调查显示，菜板是厨房中最危险的器具，它隐藏的细菌比马桶多200%！国际上将黄曲霉毒素确定为一级人类致癌物，一次摄入1毫克就可能致癌，20毫克就可能直接致命。

据新闻报道，曾经有一个家庭一家四口连续患上癌症，最后经过研究人员检测发现，在他家的菜板上发现了大量的黄曲霉素。这个悲剧告诉我们，最容易被大家忽略的砧板可是黄曲霉素的重灾区，一定不能忽略了砧板的卫生问题。

从上面的这些数据你就能够知道，一块好的砧板究竟有多么重要了。在选择这最不显眼最容易被忽略的砧板的，绝对不能贪便宜，而是要选择品质高的砧板。所以今天特意和大家分享一下砧板方面的选择攻略。