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你有没有听过这种说法：豆芽隔夜吃不得，有人可能会觉得奇怪，不就是点豆芽嘛，怎么隔个夜都不行呢？

其实，不光是豆芽，还有一些食物也有“隔夜禁忌”，尤其是对老年人来说，可能关系到健康问题。

为了让大家都能明白，也让科普不那么枯燥无聊，咱接下来就讲个真实的病例，这样讲起来更带劲，大家也能记得更牢。

这天，沈大爷一如往常地去菜市场买菜，沈大爷今年六十八岁，退休前是个老公交车司机，平时性格和善，话不多，但做起事来特别有条理。

买菜也是他的“专长”，总能挑到最新鲜的食材，价格还公道，这天他提着菜篮子，刚从豆芽摊前挑了些新鲜的绿豆芽，突然听到隔壁摊的两位大妈聊起了健康话题。

一个大妈边挑菜边说道：“哎呀，你知道吗，我听医生说，豆芽隔夜吃了对身体不好，特别是咱们这些上了年纪的人，容易出问题。”

另一位大妈有点不解：“豆芽隔夜吃有啥问题啊，我家那老头子可喜欢炒豆芽了，做多了第二天再热热接着吃，不也挺好的嘛！”

“哎哟，不一样的！我前阵子去体检，医生说了，豆芽隔夜后会产生亚硝酸盐，吃多了对胃不好，容易引发消化问题甚至更严重的情况。”