导语：新蒜上市，学会“2招”保存方法，不发芽不变质，随吃随取很方便

最近这段时间，新鲜上市的蔬菜很多，比如土豆，特别新鲜，还很便宜，一斤不到一块钱，口感很不错。还有难得的新蒜，每年小满前后新蒜就会慢慢上市，最近新蒜已经大量上市了，价格比陈蒜便宜，不过它的季节性很强，过了季就没有了，到时候再想吃，只能等到明年这个时候，其余时间我们只有吃陈蒜。

新蒜和陈蒜都有辛辣味，都可以用来炒菜增香，但是新蒜比陈蒜香味更浓郁，做出的菜品更好吃，而且新蒜新鲜脆嫩，直接吃非常不错，脆嫩嫩的，吃面条就着新蒜太下饭了，新蒜还可以做成糖醋蒜，酸甜脆口，做糖醋蒜的首要条件就是需要新蒜，陈蒜不能做。

新蒜的好处真多，其实对于家庭“煮”妇/夫来说，新蒜还十分便宜，几块钱一斤，如果多囤一些，能给家里省点钱，过日子需要精打细算，相信很多人都这样。那么新蒜该怎么保存呢？

有人买了一大袋子新蒜，却不知道怎么保存，随手放在一边，等过几天去看，有的发芽了，有的变质了，实在可惜。也有人把新蒜统统做成糖醋蒜，这个做法不失为一个好方法，但不喜欢这么吃，或者就想拿新蒜做菜该怎么办？

不要着急，新蒜上市，学会“2招”保存方法，不发芽不变质，随吃随取很方便！

下面我给大家分享一下新蒜的保存方法，学会了之后，大家不妨趁着市面上还有新蒜多保存一些，毕竟是独有的味道，快来看看。

保存大蒜的方法：

不管用哪一招保存大蒜，都要挑选出新鲜、没有磕碰、没有霉变的大蒜，如果有一定要挑拣出去，不要因为个别坏蒜影响了好蒜。还有新蒜不能沾水，如果超市的新蒜上喷洒了生水，记得拿回家后，要先把新蒜倒出来摊开晾一晾，但避免暴晒，影响口感，只要保持干燥就好了。