茶叶是我国重要的经济作物，也是我国重要的出口农产品。我国茶叶的栽培历史悠久，栽培区域广泛，品种繁多。随着国际贸易的深入，我国的茶叶出口量逐年增加，茶叶栽培的经济效益也日益见涨，促使了我国茶叶的栽培面积进一步扩大。

茶叶的效益一看产量，二看品质，产量是茶农收益的基础，香味、汤色、口感等品质指标直接决定了茶叶的单价。而这两个效益因素，与养分供应密不可分。

茶树在生长发育过程中所需的各种营养元素，一部分是来自土壤本身供给，但土壤本身养分的含量有限，且受各种环境因素的影响，原有的淋失、挥发损失很多，养分有效性非常低，远不能满足茶树的生长需求，更别提高产需求、品质需求。因此，绝大多数的养分，还是得依靠施肥来补充，尤其是土壤养分失衡，极度缺乏一种或多种养分元素时，更需要使用相应肥料进行营养矫正，以保证茶叶的高产优质生产目标顺利达成。

有机肥是茶园中使用的传统肥料，尤其是有机茶、无公害茶更是将有机肥作为主要肥料施用。充足的有机肥能提高茶叶产量和品质，早已在各茶叶主产区的生产实践中得到证实。常年施用有机肥的茶树，不仅产量连年递增，而且茶树新梢纤维素少，新梢的成熟与硬化迟，芽叶持嫩性好，氨基酸、茶多酚、儿茶素、咖啡碱含量显著增加，茶叶香气成分提高，上、中等茶占比显著提升。 而且，茶园有机肥的充足施入，还能改善土壤，利于茶树根系生长，提高茶树抗逆能力。对于幼龄茶园，有机肥的来源可选择在茶树行间连续种植3年绿肥，每年翻耕2次，即可满足幼龄茶树的生长需求，也能够自然熟化茶园土壤。而茶园投产后，每年每亩茶园有机肥的施入量为饼肥150-200公斤或厩肥500公斤或45%有机质含量的商品有机肥200-300公斤，于秋冬季节一次性施入施肥沟，翻耕入土。

氮是所有生物体氨基酸和蛋白质的主要结构元素，它几乎参与到地球上所有个体发育的每一个过程。茶叶作物采叶作物，其经济产品主要是茶树的嫩芽、嫩叶，而大量这些新生器官的生长更是需要大量的氮素参与蛋白质的合成、组织的构造。因此，氮素的充足供应，不仅是茶树正常发育的重要基础物质，也是茶叶产量形成的重要物质基础。此外，氮营养水平对茶叶的品质形成也有直接的影响，因为茶叶中许多影响茶叶色、香、味的成分物质都属于含氮有机物。一般情况下，6-8年生的成熟茶园，每年施用的纯氮量为12.5公斤/亩时，其增产效果最明显。