关于阿胶糕，网上一搜惊呆了，大把大把的都是卖几十块钱一斤，甚至十几元一斤的阿胶糕。连核桃都买不到！价格如此美丽，卖的都是货真价实的阿胶糕吗？消费者该怎么擦亮眼睛选择好的阿胶糕呢？

有不良商家用烂皮骨、工业明胶、狗皮、马皮等加工成伪劣阿胶，不仅没有保健作用，还对身体有害。

小编想说，天上没有掉馅饼的事，贱价无好货！这样的道理相信人人都懂。可是，有时在小便宜面前，有些人还是迷失了方向，为了小便宜是捡了芝麻丢了西瓜。甚至，走上了上当受骗的路子。

王女士，因为图便宜，购买80元2斤的阿胶糕，商家声称含胶量15%。吃了一段时间后，不但身体没有好转的迹象，反而总感觉胃不舒服，身体越来越差，真是悲催啊！

阿胶，绝不是简单的水煮驴皮。真正的阿胶做出来要经过几十道工序，要求非常严格，一块驴皮做成一块阿胶块要花2~3个月的时间。

现在因为市场需求量不断增大，驴皮的价格也是不断上涨，一斤驴皮要上百元/斤，一斤阿胶块需要三斤驴皮。

下面教大家如何鉴别阿胶糕的优劣，遵循“一看二闻三尝四测”的原则，希望对大家有所帮助。

1.看外观

好的阿胶糕，核桃仁黑芝麻大枣清晰可见，而劣质的阿胶糕颜色浑浊一团糟。

2.闻气味

好的阿胶糕打开包装能闻到股胶香味和酒香味。假的阿胶糕如果主要以糊精和工业明胶，那么基本上没什么味道；若加了杂皮，那么闻起来会有一股腥臭味。

3.尝味道

一块好阿胶糕咬起来有糯糯的感觉，吃了一块有想吃第二块的冲动；劣质阿胶糕口感不太好，只要经常吃阿胶糕的人一吃就能辨别出来。

4.测水溶

把两种阿胶糕分别倒入热水中，并不时用筷子搅拌，正宗的阿胶糕很快溶于水，辅料清晰可见；而劣质阿胶糕很难溶化。