筱禾煮饭仔今日菜式：浓汤花胶炖鸽子蛋。

入秋了，身体会比较虚弱，免疫力下降，今天在家给家人做一份花胶炖鸽子蛋补补身子。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说：甘、平、清热、解毒、补肾益身。这个时候吃是最好不过了。

和苑产品：浓汤花胶1份。搭配食材：新鲜鸽子蛋4枚、生姜2片、杞子数粒。

·新鲜的鸽子蛋于冷水下锅，慢火升温沸腾后小火煮5分钟。

·捞出冷水浸泡降温后剥壳。由于鸽子蛋白很嫩，剥壳需轻柔。

·浓汤花胶自然解冻，和已剥壳的鸽子蛋、杞子、生姜片一起放入炖盅。

·电子炖锅备好适量清水，选择"炖汤"模式，设置1小时。

热气腾腾地出锅啦，汤色清润，花胶炖煮后口感更Q弹。鸽子蛋完完全全吸收了汤汁，晶莹剔透，忍不住一整个放嘴里。日常滋补的最佳选择，大家快来尝试一下吧！

和苑，和您一起传递真意。