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要说起黄豆酱，相信大家都喜欢吃黄豆酱带着香味而且还解馋的味道。之前二姐做大酱鸡蛋的时候，就会用到这道黄豆酱。如果选好吃的黄豆酱的话，那么做出来的大酱鸡蛋才能正宗还好吃，配上一碗面条或者大米粥再来点清淡的蒸菜，作为咸菜来吃也是很好的选择。

那么我们一般应该如何挑选黄豆酱才会比较好呢？因为总买黄豆酱，所以二姐也问了一下摊主为什么有的黄豆酱很好吃，摊主说分清添加食材的黄豆酱，认准纯正的黄豆酱，这样买到的黄豆酱才能味道香浓一些，那么就不会买错黄豆酱了。那么二姐也将黄豆酱的挑选方法和大家说一下。

一般我们在买黄豆酱的时候，黄豆酱都是带着外包装进行出售的。所以我们买黄豆酱的时候，还是需要多看一下黄豆酱的外包装，这是我们首先区分黄豆酱比较纯正而且味道香的一个主要方法。我们看黄豆酱的时候，需要看到黄豆酱的外观是否完整并且日期也需要新鲜一些，这是我们先观察到的一个步骤。

接下来我们看配料表，配料表能直观的看到组成的食材，这样能判断黄豆酱是由食材添加出来的还是经过天然食材酿造出来的。正常来说我们应该选择配料表的食材越简单越好，并且都应该是天然的食材才会更好一些。我们判断食材是否比较天然而且比较纯正的话，可以看下标签上面写的应该是大豆酿造的黄豆酱，其余的食材主要是面粉以及给大豆来调味的食盐以及两三样的调味食材即可。