开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，全都是跟饮食有关，可见“民以食为天”！

如今，食物的种类这么多，我们不禁要问，食物有没有三六九等呢？而我们经常倡导均衡饮食，那么均衡饮食指的是啥都吃一点吗？到底怎么吃最健康？

食物到底有没有三六九等？

食物本身没有三六九等，在自然界中，食物是非常多样化的，它们是没有三六九等的，人体需要大约40种营养素，营养素包括必需氨基酸、水溶性维生素、脂溶性维生素、矿物质和必需脂肪酸等。

但是食物又确实有优劣之分，是看人体的必须和需要，可以把食物进行分类的。因为有的食物好吃又健康，例如蔬菜、水果、乳制品等，有的食物好吃但是存在健康隐患，比如糖果、炸鸡等，还有的食物有毒而且不好吃。

而且同样的食物对于不同的人群需求也是不一样的。对于高血压的人群，可能高盐高脂的食物就不适合，而对于糖尿病的人群，则要少糖，同时控制摄入总量。

均衡饮食就是啥都吃一点？

如何想要均衡膳食，为了拥有健康的身体，人们的身体需要多种营养组合，所以提倡不挑食，各类型食物都吃一点，这是因为人们不仅需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，还需要足量的水和足量的纤维。

但我们所说的均衡饮食并不是啥都吃，其含义是要保证必需营养素的摄入，同时需要控制总量。我们人体必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水、矿物质元素、膳食纤维7大类，有些营养素可以在体内互相转化，比如糖类摄入过多会转化为脂肪和蛋白质。

但是有些营养素是人体不能转化和合成的，就需要从食物中摄入，比如人体必需的九种氨基酸、膳食纤维、一些微量元素等。

因此所谓的均衡饮食，指的是均衡的补充人体必需的这些营养素，而不是啥都吃。

怎么吃最健康？

健康饮食除了上面讲的均衡膳食原则，还需要注意以下3点：

1、多吃新鲜蔬菜和水果

蔬菜对于健康饮食而言，是基础。它们含有人体正常功能所必需的微量营养素。建议大家尝试每天在自己的饭菜中吃水果和蔬菜，因为它不仅营养丰富，而且会为人体提供许多不同的好处。建议人们每天至少吃5种颜色的蔬菜，包括蔬菜、块茎和水果。