中国苹果产业协会和国家苹果产业技术体系最新联合发布，截至目前，中国苹果产量世界第一、消费规模世界第一，中国苹果期货是全球首个鲜果期货品种。

一组数据

看我国苹果产业新变化

目前，全国苹果种植面积为2900多万亩。2024年产量预计超过4500万吨。在苹果加工贸易方面，苹果产业链越来越长，出口订单里除了浓缩苹果汁外，苹果酒、苹果醋、苹果脆片、苹果肉脯等新品越来越多。

海关统计数据显示，2024年前7个月中国苹果出口数量超50万吨，同比增长39.9%；出口金额为56249.8万美元，同比增长22.3%。

冷链 期货

让消费者吃上新鲜水果

在陕北革命老区延安洛川，一台苹果无人自助售卖机安放在酒店大堂，客人用手机扫描付款后，苹果就到手了。这是怎么回事？苹果也能自动售卖？

地处我国西北地区的黄土高原，是世界公认的苹果最佳优生区之一。记者走访当地最大的苹果产地冷库时看到，现代化的冷库早已取代了传统的“土窑洞”。苹果从进场预分选、下驳、制单、入库堆码到出单签字，5个环节在1小时内便可完成。

截至目前，全国供销合作社系统已累计建成冷库库容1110万吨。以陕西省为例，当地供销社整合资源，采取与企业、社会资本合作、参控股等方式，建设了一批公共型冷库，库容面积达到129万立方米。除了专业化的冷链仓储服务外，苹果市场销售也有了新渠道。

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这背后依托的是“保险 期货 订单收购 交割”新模式。全国供销总社济南果品研究所、郑州商品交易所和延长果业联合在当地开展试点。

在苹果未成熟时，由收购方与果农签订保底收购价；

采收时，如果市场价高于保底价，则按照市场价成交，果农能享受额外收益；

如果低于保底价，即可触发保险保障机制，按保底价成交，从而确保果农收益。

“数字化的风”吹进果园

每颗苹果有专属"质量画像"

在延长果业公司的分拣中心，按照果形、色泽、果梗等30多项指标细化后，每一颗苹果都拥有了一张属于自己的“质量画像”。

专家介绍，对苹果的20项关键质量指标进行了细化解析，建立了基于机器可识别的感官指标量化数据库和图谱库。相当于给苹果拍了张“X光片”，用数据解析出延安苹果好吃的奥秘。

“数字化的风”也吹进了果园。在山东烟台黄金维纳斯种植基地，一亩地精准种植了110棵果树，果树上是防雹网，果树下是微灌溉，“数字养护”在这里正在变成新风向。

山东烟台牟平区乡村振兴服务中心副主任 栾日昇：优质果率能够提高15个百分点左右，机械化施肥、机械化除草、机械化病虫防控、机械化果实运输，亩均节省人工成本达到2000元以上。

当前，我国已培育自主产权苹果新品种152个，新建果园70%选用国产品种，全国一半以上的新建果园，采用了现代栽培模式。中国苹果产业协会提出，2025年实施苹果产业品牌提升行动，利用大数据、人工智能等新“农具”不断推动产业升级。

央视一套微信公众号综合《朝闻天下》、央视新闻客户端

来源： 央视一套