对晾干姜块表皮水份后的生姜要做好的充分的消毒工作才能入窖：

姜窖消毒：可用福尔马林0.5kg兑水25kg喷洒；也可按每立方米用15g硫黄闭窖熏蒸2次，每次熏蒸2-3d；也可用硫黄熏蒸后通风换气，再用生石灰撒在窖内底部及四壁，从而更好地消灭危害生姜的病菌。

　　姜种消毒：可用50%多菌灵或70%甲基托布津500倍液浸种，进行姜块消毒灭菌，晾干后入窖贮存。种姜应根据姜块大小、芽眼的颜色等分级放窖贮藏，以利于次年种植管理。此外，生姜不能和甘薯同窖混配贮藏。

把分级的生姜按级别集中码放，码放时将生姜竖立排紧，一层姜—层沙，现在普遍2-3层姜一层沙，沙厚2-3厘米,姜块应距窖顶0.6-1.2m，距窖门1.0-1.3m。摆放时要轻拿轻放，切勿碰伤姜块。两边靠墙上的沙比中间稍厚点。洞口不要放满，斜放，比里面矮点。把姜种放入储藏窖的同时要安好排气筒方便通风，室温低于12℃时封窖，待来年开春时开窖放种。

入窖后如果出现因生姜“发汗”导致窖温过高，可用排风扇排风降温，保证窖内温度不超15℃，相对湿度低于90%。根据外界气温的变化，灵活调节窖内温度、湿度和气体等环境条件。随着外界气温逐渐降低，贮藏管理应以防寒为中心，保持窖温12-15℃。外界气温降到5℃以下时，窖内温度低于15℃时，则应封好窖口，外部覆盖上稻草、棉被、薄膜，搭建防风棚或防风屏等进行防风保温，时刻注意窖口温度变化，确保窖内温度保持在13℃左右。姜农应随时检查窖内雨雪渗入、渍水情况，及时做好姜窖周围的排水工作和清除窖内烂姜，一旦发现渗水或有烂姜情况发生，要及时对姜窖再次进行生石灰消毒工作，同时注意防鼠害。

都说生姜矫情，怕热又怕冻，储存生姜是个技术活，你还有什么好的生姜储存方法，欢迎留言交流。