一、竹纤维马克杯既不环保也不安全
无论是宣称——“竹杯”、“来自竹纤维”、“用环保的竹纤维生产的杯子”，还是外观质感，竹纤维马克杯都给人扑面而来的“健康环保”风，也逐渐成为咖啡上瘾者的标配。
但其实，竹纤维马克杯不是用竹子制成的，而是用竹纤维粉和粘合剂——密胺树脂混合制成的。为了让杯子成型，竹纤维粉末是需要粘合剂的。这种粘合剂由甲醛和三聚氰胺组成，使用量相对较高，占整个杯子质量的30%至60%。所以，我们可以说，它实际上是塑料杯，而不是生态可生物降解的产品。如果把竹纤维马克杯放入堆肥或者工业堆肥厂中，它在数年内也不会降解。
德国商品检测基金会今年8月份刚对12款竹纤维马克杯进行了对比测评。
他们检测到所有的竹纤维马克杯中都含有密胺树脂。原则上来说，密胺树脂不是危害物质，在儿童餐具中也被经常用到，通常是安全的。只要这种杯子在生产过程中加工得当，在消费过程中使用正确，比如保证温度低于70℃，就不会有大量的有害物质进入到食物中。
为了模拟咖啡这种热微酸性饮料，测试人员在竹纤维杯中加入3%的醋酸，并将液体保持在温度70℃下两个小时。每个杯子重复试验七次，并且在第三次和第七次的时候测定液体中的甲醛和三聚氰胺的含量。
结果发现，12款竹纤维杯中有4款，在第三次灌装测定时已检出非常高含量的三聚氰胺，这4款中的3款在第七次灌装测定时仍然含有高含量的三聚氰胺。同样地，液体中也发现了大量的甲醛。可见，有害物质并不只是在刚开始使用杯子时含量很高，而是在往后的使用过程中有时甚至更高。原因是，这两种成分不会蒸发消失，而是持续存在。
这两种成分对健康还是有潜在危害的。三聚氰胺可能会导致膀胱和肾脏系统疾病，甲醛会刺激皮肤、呼吸系统或眼睛，并在吸入时引发鼻腔和喉咙区域的癌症。
另外，切忌把竹纤维杯放进微波炉加热。当加热到高温时，杯子材料分解，表层会被破坏。也就是说，更多的三聚氰胺和甲醛将迁移到饮料中。
许多生产商宣称，他们的竹纤维马克杯是可回收的。这也不是真的，因为这些杯子并不能分成它们的原始组成部分。回收的唯一可能性是热回收，即焚烧。
为了响应测试，德国联邦消费者保护总会已经呼吁民众不要使用含有塑料的竹纤维马克杯了。
那么，为了环保，我们在使用杯子这件事情上，可以有些小举动：
1】如果你每天热饮超过三杯，请为自己备一个可重复使用到坏为止的杯子；
2】如果你偶尔用一次性杯，请尽量少用塑料盖，因为由塑料制成的一次性盖子比纸杯本身带来的环境影响更大；
3】如果你有充足的时间，请在咖啡馆、茶馆、饮品店慢慢享用。
二、马克杯的前世今生
写到这里，应该就结束了。然而，好奇心驱使，笔者扒起了马克杯的历史。
马克杯的名称是由它的英文单词mug谐音得来的。马克杯主要用来装热饮，比如咖啡、热巧克力、汤或者茶。当然，相比咖啡杯和茶杯，马克杯是一种相对不太正式的饮料容器。通常，马克杯是有手柄的，可以盛装约350毫升的液体。
早期阶段
木制马克杯可能是最早出现的，但大多数都没能完整的留存下来。
大约在公元前6500年至3000年，第一个陶土马克杯出现，纯手工制成，后来因为陶轮的发明而发展起来。用陶土做马克杯，比较容易给杯子添加一个手柄，但这些陶土最大的缺点是杯壁太厚，用起来嘴不是很舒服。
随着后来金属加工技术的兴起，杯壁开始变薄了。大约公元2000年开始，人们开始用青铜、银、金，甚至铅制作马克杯，但很难用来热饮。
直到公元600年左右，中国发明了瓷器，让马克杯从厚壁成功转型薄壁，冷饮热饮皆可用。
剃须阶段
没错！马克杯还有做为“剃须杯”这样一段鲜为人知的历史，并作为专利被载入1867年的史册。下图是当年的剃须马克杯专利草图。
当时是这样设想的：杯子的顶部是肥皂架，因为早先的肥皂是块状的且很硬，所以肥皂架底部会设置排水孔。后来，因为软肥皂和剃须泡沫的出现，剃须马克杯不再有排水孔了。有些剃须马克杯的底部会有一个同心圆，这样可以保留一些水，从而有助于形成泡沫。
使用的时候是这样的：将肥皂放在肥皂架上，将剃须刷浸入宽口中，让其完全浸泡在水中并加热。有需要的话，可以把刷子刷上肥皂，形成一层泡沫，把多余的水排干。这样可以保存水和肥皂，同时保持热量，保证可以长时间剃须。
收藏阶段Tiki马克杯
Tiki马克杯通常是由陶瓷制成，起源于20世纪中期的热带主题餐厅和tiki酒吧。“Tiki mugs”是一个用来称呼雕刻马克杯的通用词，这些马克杯描绘了来自美拉尼西亚、密克罗尼西亚或波利尼西亚地区的雕像，以及近代开始描绘有关热带或冲浪相关话题的雕像。通常，作为纪念品出售，Tiki马克杯是被高度收藏的。现代生产企业包括Muntiki和Tiki Farm，以及Van Tiki等个人艺术家都有在制作限量版的手工雕刻马克杯。
旅行马克杯阶段
旅行马克杯在20世纪80年代推出，主要采用具有隔热性能的材料来盛装热饮。为了防止液体溢出或泄露，通常在杯身上会配一个盖子。也就是我们常说的保温杯。通常，不锈钢用于内壁，而外壁可以是不锈钢，塑料，或者嵌入其他材料。
天马行空阶段
音乐马克杯。口哨马克杯或气泡马克杯是一个音乐杯。它有一个中空的手柄，可以像哨子一样吹过杯子。如果是一个空马克杯，只发出一个音；如果是一个装满液体的马克杯，则会发出悠扬的颤音。
益智马克杯。这种杯子的设计用了一些小花招。比如，有的益智马克杯在杯子的边缘设计很多小孔，让人不能按正常操作饮用。有些人会想着把可见的孔眼堵住就可以正常喝了，但现实是，热饮快到嘴边时，又流入杯口附近一些肉眼看不见的孔眼里，结果还是喝不到。其实，成功近在咫尺了，用手覆盖住杯身所有的小孔后，不要从杯口喝，而要从空心手柄上的一个秘密小孔上喝。
变色马克杯。当热饮料倒入杯中时，杯身的图案就会发生改变。
各式各样的马克杯中，总有一款大家中意的。
说那么多，还是希望：喝热饮，多用马克杯，少用一次性杯！
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（文章原创，转载请联系 ）
文|拆食大户二先生（VX公众号：AiBIO真食货）：本科华南农大食品科学，硕士德国柏林洪堡大学农学侧重有机食品，中英德编译，歌德C2口语写作。专业食物拆解评测经验六年以上，关注生态可持续。
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