如果你有吃不完的大闸蟹，可以根据它们是否已经煮熟来选择不同的保存方法：

1. 活蟹保存：

- 冰箱冷藏：将活蟹放在湿毛巾或湿纸巾上，保持湿润，然后放入冰箱冷藏室。注意不要放在冷冻室，以免冻死螃蟹。通常可以保存1-2天。

- 水养：如果条件允许，可以将活蟹放在水中养着，水中加少量盐和少许植物油，帮助螃蟹保持活力。

2. 熟蟹保存：

- 冰箱冷藏：将煮熟的螃蟹放凉后，用保鲜膜包好或放入密封容器中，放入冰箱冷藏室。最好在1-2天内食用完毕。

- 冰箱冷冻：如果需要更长时间保存，可以将煮熟的螃蟹放入密封袋或容器中，放入冰箱冷冻室。冷冻保存可以延长保存时间，但可能会影响口感。食用前需彻底加热。

无论哪种保存方法，食用前都要确保螃蟹的新鲜和安全，尤其是熟蟹，食用前要彻底加热，以防止细菌滋生。