导读：学新疆人存储哈密瓜，冬天也有好瓜吃。

现在正是吃哈密瓜的季节，哈密瓜又甜、又脆，吃起来方便，价格又比菠萝蜜、榴莲便宜，是我们家最受欢迎的一种水果。夏天吃哈密瓜，还有清热解暑、除烦止渴的作用，晚餐的时候吃一些哈密瓜，还能控制饮食，避免长胖，是一种特别好的水果。

挑选哈密瓜的时候，要选择表皮的网纹粗、而且比较密，闻起来有香甜清香的，这样的哈密瓜成熟度比较高，吃起来也会比较甜。

新疆哈密瓜是很有名的，在新疆，人们不仅夏天吃哈密瓜，还有办法把哈密瓜保存到冬天，在冬天吃哈密瓜，是新疆老百姓家里面很常见的场景。

十月份的时候，很多新疆人家会采购很多哈密瓜，少的会买几十个，多的可能会买几百个，然后用当地的方法收藏起来。首先，他们会把哈密瓜在阳台上晾晒几天，晒干表皮的水分，然后在床铺下面、或者闲置房间的地板上，铺一些干麦草，将晒好的哈密瓜，瓜蒂朝下，竖着码好在麦草上。

很多种瓜的保存、芒果的保存，都是要将蒂朝下，避免保存期间流出来的汁液沾到水果上，会容易腐烂。

这样保存下来的哈密瓜，能存放几个月。

如果是切开的哈密瓜，则一定要用保鲜膜包裹起来，再放到冰箱的保鲜室里面保存。

还需要注意的是，哈密瓜的表皮上面有很多纹路，容易受到细菌的污染，所以在切开哈密瓜之前，要将表皮洗干净，然后再切，这样果肉不容易被细菌感染，保存的时间也能长一些。

再给大家分享一个营养丰富的菜羹做法：哈密瓜百合汤。

【原料】哈密瓜400克，百合100克，盐1克，陈皮1克。

【步骤】

1、把哈密瓜洗干净，然后去皮、去籽，切块；

2、把陈皮浸软，百合洗净备用；

3、在锅里倒适量的清水，放入哈密瓜、百合、陈皮，用大火煮半小时；

4、转小火煮2小时，加盐调味，就可以出锅了。

“吃”里有大学问，从食材、工具、到烹饪方法，样样有讲究。

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