冬季大蒜的价格总是特别便宜，正是吃蒜的时候，也正是在这个时候，很多朋友也开始大量的买来大蒜。

因为这个季度大蒜的价格比较低，所以大家都希望能更多的享受到这么便宜的新鲜的大蒜，所以才会大量买入。

而且后期大蒜的价格往往会越来越高，所以这也是一个保存大蒜的好时机，但是大蒜保存的一直好好的可是保存不当，又或者是保存的时候没有好好的处理干蒜。

那么就会出现发芽或者是干瘪的问题，而这些情况又该如何解决，并且三个月之内保证不会发芽干瘪?

不知道大家有没有发现，我们家里的大蒜被放久了就会出现发芽或者是干瘪的情况，这都是因为家里的摆放环境过于潮湿，不适合存放干蒜。

还有一个原因就是家里的温度没控制好，太低或者太高都会让干蒜发生这种情况，这是由于干蒜受到周围环境的影响，会促使它继续生长，就像没成熟的植物一样。

大蒜属于鳞茎类，是一种地下茎部的营养贮藏器官，在春天的时候就会从地下顶出来，生长出青绿色细长的茎叶，同时地下的鳞茎也会继续增肥。

并且随着时间的推移会慢慢长出芽来，随着时间的推移，由于受阳光的照射，下边的鳞茎也会慢慢脱水变干，营养物质消耗殆尽。

最终枯死，但是这种情况不会发生在我们储存起来的大量的干蒜上，大部分都是夏天种下去的，大蒜在冬天的时候不需要光照，只要有水分就可以生长，因为我们储存的大多数时候是冬季。

而且大蒜发芽也没有什么影响，大蒜发芽之后营养物质也全部消耗殆尽，所以再吃下去也不会有什么营养价值，所以大蒜发芽之后是可以吃的，但是还是有一些注意事项。

主要是有一些细菌和有毒物质会附着在上面，所以在吃之前最好清洗干净。

一般情况下如果我们储存不当而导致的干瘪后，也还是能够食用的，但是发芽之后的养分可能使其变得比较涩口，并且营养价值也没有以前高了。

所以大多数朋友还是喜欢些比较新鲜的大蒜。

要想在三个月之内大蒜不发芽、不干瘪，我们就要通过一些有效的方法来解决这个问题。