今天是立秋，宜“啃秋”。

这个习俗来源于明朝初年。南京城里许多人染上了易留疤的瘌痢疮，庐州府崔相公之女，通过吃西瓜使得“瘌痢”落疤自愈，皮肤如初。全城纷纷效仿。“啃秋”由此得名。

虽为轶事，但瓜已与立秋这天达成不解之缘。

如何挑到又大又甜的瓜？湖北广电融媒体记者整理了一份独家攻略！

1.观察瓜蒂

找到西瓜的第一步，一定不要急着拔地而起，而是先观察瓜蒂的朝向。成熟的瓜蒂蒂头非直线，而是卷曲或倾斜，且瓜蒂呈青黄色。

2.触摸胡须

瓜蒂附近生长许多细小的胡须，为瓜须。成熟的瓜须通常干枯泛黄，一碰就碎。如果瓜须呈嫩绿色，则瓜未成熟。

3.听音辨熟

用手轻轻的敲击西瓜，生西瓜果肉密度较高，敲起来声音发脆似“当当”。熟西瓜果肉密度相对较低，敲起来较闷似“砰砰”。但如果熟过头，瓜声则闷至发出“噗噗”声。

4.看纹识色

如果是花皮瓜，成熟后花纹一般散开且纹路清晰，如纹路紧密且模糊则考虑未成熟。青皮瓜成熟后表面会浮一层粉，轻轻抹开。粉会均匀掉落。另外还应观察表面的光滑程度。表皮缺乏水分，干巴巴或伤痕累累的瓜，一般为熟透的瓜，口感较差。表面有光泽的瓜则熟度刚好，口感甘甜。

TIPS：瓜地杂草丛生，蚊虫较多，别忘了携带花露水、防晒物资，尽量穿长袖长裤哦~