枸杞子晾晒的方法：

采摘。选择合适的时间采摘成熟的枸杞子，一般在果实变为红色或橙红色且饱满时进行采摘。

初步处理：将采摘的枸杞子轻轻摊放在阴凉通风处，摊放厚度不宜太厚，避免堆积发热导致果实腐烂。

进行 1-2 天的预晾。晾晒过程：选择晴朗的天气进行晾晒，可以把枸杞子摊放在干净的竹席、竹匾或其他透气的晾晒工具上在阳光下晾晒。晾晒时要经常翻动使枸杞子均匀干燥，避免局部过热或潮湿。晾晒的场地要保持干净通风良好，防止灰尘杂质等污染枸杞子。

一般晾晒 7-10 天左右，当枸杞子的果肉变得坚硬用手捏时不会变形，并且果蒂部分容易折断，此时含水量在 13%以下。

晾晒基本完成注意事项：晾晒过程中要注意防雨，一旦淋雨枸杞子容易发霉变质。如果遇到连续阴雨天气，可以考虑使用烘干设备进行烘干，但要注意控制好温度和通风，避免高温破坏枸杞子的营养成分。烘干温度一般在 40-60°C 较为适宜。