核桃油属于木本类植物油，有"植物油王"、"液体黄金"、"高级食用保健油"的美誉。这在于核桃油中所含不饱和脂肪酸高达90％以上，特别是 a -亚麻酸含量更是远高于花生油、玉米油等常用植物油。那核桃油应该怎么吃？吃多少？如何食用才最健康呢？我们一起往下看

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直接饮用

核桃油是可以直接食用的，每日清晨空腹喝8-15ML，每天倒一小勺，用温水送服，是最简单最有营养的吃法。

当然，这种方法主要是成人使用，因为这是核桃油能够最佳摄入人体的方法。

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凉拌

给宝宝食用，可直接将核桃油滴入蒸蛋、馄饨饺子馅、煲汤中，也可直接拌入宝宝面条、米粥、米粉等主食中。不仅香气浓郁，而且增加营养。

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制作糕点

可制作糕点饼干或者各种营养品时，做米饭时都可放入适量核桃油，使米饭更美味，孕妇需求量较大，可适当加量。

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作为调味品

或将核桃油直接淋在做好的汤、馅、面、炒菜、调料中，使菜式更香美，让营养更多元化。

注：核桃油不能热榨，因为核桃油一旦遇到高温，里边的营养成分就会被破坏掉，人体不能完全吸收到，其次冷榨的核桃油出油率，但是滴滴精品，其色泽较浅、杂质少，不像热榨的油中会有杂质，颜色浑浊。