一直不舍得扔了原来的炒锅，实在不成样子了，今天决定换锅。

拿出早就买来的康巴赫锅，沉甸甸的，内壁是蜂窝状纹路，很漂亮，一看就是好锅。

好锅要用好，想让它充分发挥“不粘”的本领，一定要先养开锅。

先把锅内外洗净，擦干水渍，加大半锅的水，倒100克左右的白醋烧开，再煮十分钟。

倒掉水，擦干，中小火，取一块买来的肥肉，用筷子夹着，一边小火烧，一边均匀地在锅内涂，持续2-3分钟。

然后洗干净，擦干，重复一次擦油动作，再把锅洗干净，擦干，放置八个小时。

开锅完成收工。