寒冷的冬季，大家都喜欢吃点热乎乎的食物来暖身，因此冰凉的水果变得不太受青睐。但是水果中含有多种身体所需的维生素和营养，尤其是在干燥的冬季，更需要补充水分和维生素，那么水果在冬季里应该怎么吃呢？

我们邀请上海市果品行业协会给大家支支招，找到正确的方法在冬天实现水果自由！

一、“原汁原味”吃水果最好

水果最好是原汁原味原形吃，但也因人而异，要根据自己的肠胃功能和吸收能力而定。脾胃较弱、体质偏寒怕冷的人，尤其是老年人和婴幼儿，比较适合在冬季把水果热一热再吃，但如果本身体质偏热，就没有必要把水果再加热。

有人会担心加热过的水果营养成分会流失，那还能不能吃？其实很多原本属于寒性的水果在经过加热后，可以转变成温性或热性，会软化其中的膳食纤维，更容易吸收，对肠胃的刺激也更小。所以加热过的水果不但暖胃，部分甚至还有助改善咳嗽等症状，非常适合在冬季食用。

二、水果熟吃，别有一番滋味

在蒸、煮、炖这样的高温烹调下，水果中的糖、氨基酸、维生素C、类胡萝卜素等成分会部分降解，产生醛、酮、醇等有香气的物质，所以煮一碗梨汤，我们能闻到特有的香味，除了跟水果本身含有的果香有关，跟加热也有关系。