技巧三：用热水浸泡法。将青核桃放入热水中浸泡10-15分钟，待核桃皮变软后捞出，用刀子轻轻削皮。这种方法去皮效果较好，但需要注意水温不宜过高，以免影响核桃口感。

了解了青核桃去皮技巧后，我们再来看看如何挑选优质的核桃。好的核桃应该具备以下特点：果壳坚硬、呈黄白色、果实饱满、仁呈浅黄色或米白色、无霉变、无异味。在挑选时，我们可以通过摇一摇、闻一闻、看一看等方法来判断核桃品质。

最后，让我们来看看一些关于核桃的小知识。核桃富含多种营养元素，如ω-3和ω-6不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等。此外，核桃还具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用，经常食用有益健康。

总之，掌握正确的去皮技巧和挑选方法，就能轻松享受青核桃的美味。希望以上内容能对你有所帮助。让我们一起努力，让核桃成为我们健康饮食中的一部分！