补充胶原蛋白可以让我们的皮肤变得更好，防止皮肤衰老。

但不是所有粘稠的食材都含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是只存在于动物性食物中的蛋白质，植物中没有胶原蛋白。

我们的人体不容易消化完整的胶原蛋白，但是胶原蛋白在小火慢炖时会变成可溶于水的明胶，人体可以消化吸收明胶。

鸡皮、鸡翅、凤爪、鸭掌、猪皮、猪蹄、鱼皮中都含有较多的胶原蛋白。

如果想摄入明胶，可以将以上材料煮成浓汤，放到冰箱里凝固，吃的时候去掉白色脂肪部分，只吃下面的凝冻就可以了。

注意事项：

1.人体可以合成胶原蛋白，只有在蛋白质摄入不足或者人体衰老合成能力下降的时候，适度补充明胶才有利于皮肤的更新。

2.如果过多的食用，会增加体内草酸的生成量，不利于预防肾结石，对肾脏患者来说会增加肾脏的负担，一定要适量食用。